Mit dem 3D Küchenplaner von Marquardt Küchen gestalten Sie Ihre Traumküche ganz einfach selbst – kreativ, intuitiv und flexibel. Und das Beste: Sie erhalten im Anschluss ein kostenfreies und unverbindliches Angebot von unseren Küchenexperten.
Nutzen Sie den 3D Küchenplaner direkt am Laptop, PC oder Tablet - ohne Download oder Registrierung. Alternativ steht Ihnen die App-Version für iOS und Android in den App Stores zur Verfügung.
Starten Sie jetzt und bringen Sie Ihre Küchenideen zum Leben!
1 küchenfertige Gans (4 kg)
½ TL gemahlene Gewürze aus Muskatnuss, Koriandersamen, Pimentkörnern
1 Zimtstange
jew. Schale 1 Bio-Orange und Bio-Zitrone
je 1 TL Majoran und Oregano
schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Kräutersalz
750 ml Gemüsebrühe
Küchengarn zum Festbinden
Bratenthermometer
Gans abspülen, trocken tupfen u. innen wie außen mit Gewürzen würzen. Zitrusschalen u. Zimtstange in den Bauchraum legen.
Keulen u. Flügel an den Körper binden, Haut mit dicker Nadel mehrmals einstechen.
Bratenthermometer ins Fleisch schieben, Gans mit der Brustseite nach unten auf den Rost (Einschubhöhe 2) legen.
Universalpfanne mit 2/3 Brühe auf Einschubhöhe 1 platzieren.
Kerntemperatur von 150 °C einstellen. Für 100 Min. mit geringer Dampfzugabe garen.
Kerntemperatur auf 180 °C stellen. Für 50–70 Minuten ohne Dampf garen.
Gans zwischendurch mit Bratenfond übergießen u. nach Hälfte der Garzeit wenden.
Fertige Gans für 15 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Bratensaft entfetten und im Topf reduzieren.
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